熬粥放碱面好吗_熬粥放碱面有什么危害
酵母vs碱面谁才是馒头灵魂?北方人爱加碱,南方人从不放,差别在哪今早逛菜市场，听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈说用酵母发面就不用放碱，放了反而发苦；李大妈犟着说不放碱馒头发酸，凉了还硬，俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。这场景是不是特眼熟？其实酵母和碱面的恩怨，早就藏在南北方的蒸笼里了。老一辈人蒸馒头还有呢？
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煮大米粥别放碱!1步出米油,绵密浓稠超香技巧揭秘"不放碱的粥能稠？你怕不是在做梦吧！"上周闺蜜看我煮粥时惊得差点摔了勺子。可当那碗稠得能立住筷子，香得能勾出米油的白粥出锅时，她连喝三碗的样子，活像发现了新大陆。一、碱面的"骗局":我们被误导了多少年？ 从小看奶奶煮粥，总要先往锅里撒一撮碱面。直到有次在农家乐喝到不后面会介绍。
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菜市场大妈吵翻天!酵母发面到底该不该放碱?老辈经验竟藏着3个秘密今早逛菜市场，听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈拍着大腿说：“现在都用酵母发面了，哪还用得着碱？放了反而发苦！”李大妈梗着脖子反驳：“不放碱？那馒头酸得能倒牙，凉了跟石头似的！”俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。这事儿啊，其实藏着老辈人传下来的等我继续说。
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别再乱加碱了!酵母发面3种情况才需要,弄错馒头又酸又硬今早逛菜市场，听见俩大妈为蒸馒头放不放碱面吵得热火朝天。张大妈说用酵母发面就不用放碱，放了反而发苦；李大妈犟着说不放碱馒头发酸，凉了还硬，俩人争得面红耳赤，周围买菜的都凑了过去。其实这事儿根本没那么复杂，说白了就是看你咋发面、发面发得咋样。老一辈人蒸馒头爱放碱好了吧！
老面馒头的家常做法,简单又好吃老面放多了发黏，碱面放少了发酸，蒸出来硬邦邦像石头，扔了怪可惜，吃着又难受。摸索了大半年，终于摸清了门道，老面和面粉的比例、碱面的用等我继续说。 喝碗粥，简单又暖胃；晚上蒸好，第二天早上加热一下，赶时间也能吃上热乎饭。其实家常美食，从来都不需要复杂的技巧，只要找对方法，用心去做，就等我继续说。
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普通人家老面馒头做法,无需复杂工具比例精准,香过外面10倍要么老面放多了发黏，要么碱面放少了发酸，蒸出来硬邦邦像石头，扔了可惜，吃着难受。摸索了大半年，终于摸清了诀窍，老面和面粉的比例、碱面等会说。 喝碗粥，简单又暖胃；晚上蒸好，第二天早上加热一下，赶时间也能吃上热乎饭。其实家常美食，从来都不需要复杂的技巧，只要找对方法，用心去做，就等会说。
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