驴耳朵做什么汤好吃
阜新猫耳朵汤:指尖捏出的面食小可爱,暖胃更暖心!清晨的阜新街头，一碗热气腾腾的猫耳朵汤总能唤醒沉睡的味蕾。这道辽西地区的特色美食，用荞麦面和普通面粉揉出的面团，搓成细条再切成小剂子，拇指一按一转，瞬间变出玲珑剔透的猫耳朵。边缘薄得透光，中间鼓鼓囊囊藏着麦香，煮在清亮的骨汤里像一串串小银鱼，配上西红柿的酸甜和后面会介绍。
比腊肉更上头的云南红豆汤:加酸菜、用罗锅、配红米饭,老一辈的智慧...就靠耳朵听、鼻子闻、手指捻豆子软不软。三四个小时过去，红豆裂开花，汤色渐红，猪皮熬得颤巍巍、糯叽叽，一抿就化。盛一碗新蒸的红米饭，浇是什么。 其实哪有什么失传？只要还有人愿意等水烧到将沸未沸，愿意尝一口就刮掉锅底焦糖色的糊渣，愿意把腊肉皮洗三遍再下锅——这汤，就一直活着。..
猫耳玲珑肉馅鲜嫩,清汤水饺解锁安庆地道滋味安庆老城临江，江边有一条狭窄的老街，街口有家水饺铺子，门脸不大，却开了上百年。这家铺子做的水饺在安庆无人不晓，皮薄如纸，馅嫩如泥，汤清味鲜，当地人都叫它“江毛水饺”，据说创始人的绰号叫“江毛”，手艺传了三四代。安庆的水饺和北方饺子不同，个头小巧，包成猫耳朵的形状，汤里等会说。
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