花雕酒可以腌制牛肉吗_花雕酒可以腌制肉吗
美食推荐:蒜香牛肉粒、湘西土鸡钵、一品豆腐做法蒜香牛肉粒原料： 黄牛肉300克、大蒜50克、红尖椒、青尖椒丁少许、蚝油8克、酱油8克、花雕酒5克、盐3克、胡椒粉少许。制作： 1、将牛肉切成肉粒。在肉粒中加花雕酒、蚝油、酱油和少许胡椒粉和盐。加入生粉和油，均匀搅拌腌制30分钟。2、大蒜瓣切片备用。红尖椒和青尖椒切等会说。
美食推荐:天车牛肉、大浦血鸭、淡菜瘦肉汤做法天车牛肉此菜须经过腌制牛肉、卤制牛肉、刀工处理等步骤。腌制牛肉： 把牛腱子5000克放入用盐400克、花雕酒500毫升、红花椒100克、味精50克、香芹150克、干辣椒100克、清水500毫升调匀的汁水里浸泡腌制8小时，捞入沸水锅汆水后投凉。卤制牛肉： 往不锈钢桶里加清水20升好了吧！
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一人食的极致诱惑:酸黄瓜炒牛肉,香到舔盘的下饭菜牛肉腌制时，先加入花雕酒(去膻味)、少许盐(底味)、胡椒粉(去杂味)抓匀；再加入少量蚝油(提鲜),重点加入小苏打(原理：牛肉呈酸性，小苏打为碱性是什么。 一盘色香味俱全的酸黄瓜炒牛肉就完成啦！ 牛肉腌制的时候，加入少许淀粉也可以让牛肉更加嫩滑哦。这道菜酸爽开胃，牛肉滑嫩多汁，酸黄瓜清爽是什么。
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