茶叶蛋怎么做好剥壳_茶叶蛋怎么做好吃又简单的做法
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茶叶蛋这样做茶香浓郁超入味 秘诀在此一次吃3个不过瘾茶叶蛋是街头巷尾最常见的小吃，但很多人自己做总是不够香。今天教你一个祖传配方，茶香渗透蛋黄，越嚼越有味，学会能摆摊！ 茶叶蛋一、食材准备(10个蛋量) ·鸡蛋：10个(选放置2-3天的，更好剥壳) ·红茶：2包(立顿或普洱都可以，香味足) ·香料：八角3颗、桂皮1段、香叶3片、花椒1小把是什么。
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白煮鸡蛋热水还是冷水下锅?掌握这招好剥壳不粘壳卖了二十年茶叶蛋。有次我好奇问她："王姨，您这鸡蛋怎么剥得这么完整？"她神秘一笑："小伙子，鸡蛋也是有脾气的，得顺着它来。 原来， 鸡蛋刚从是什么。 结果冷水煮的鸡蛋剥壳时行云流水，而沸水煮的鸡蛋则上演了一出"宁为玉碎"的悲情戏码。但别急着下结论！我那位在五星级酒店当主厨的表哥是什么。
煮鸡蛋总破?冷水下锅加点盐,煮好泡冰水,剥壳超顺可剥壳时能把蛋黄都抠下来，最后气得直接改用蒸蛋器了。其实啊，我以前也犯这毛病。记得有回招待客人，特意煮了一锅茶叶蛋，结果捞出来个个带“伤疤”，有的甚至裂成了蜘蛛网，当时脸都红到耳根了。后来琢磨出诀窍，才发现煮鸡蛋这事儿，真不是光加水烧开那么简单。先说最关键的一好了吧！
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