鱼喜欢的中药味_鱼喜欢的植物
告别炖肉“中药味”,这几种调料千万别乱放有些人喜欢用八角、桂皮、丁香这类重香料。觉得“没有八角就没有肉味”，其实是不懂卤味和清炖的区别。卤菜需要反复煮，味道会消耗，所以才用狠料压阵。可清炖讲究的是原汁原味，这些浓香料一进去，肉的鲜甜立刻被压住，只剩下香料的味道。更麻烦的是，树皮类香料里有单宁酸，遇到小发猫。
炖肉香料多难吃!老厨只用四味,骨香不腻炖猪肉时，你是不是习惯把八角、桂皮、花椒一股脑全扔进锅里？结果往往是肉没烂，满屋子倒先飘起了浓浓的中药味，肉本身的鲜香被遮得严严实实。其实，真正的高手炖肉，靠的从来不是“集邮式”地堆砌香料，而是精准的“味觉狙击”。去年过年，有位朋友为了炖出一锅完美的猪蹄膀，轻信后面会介绍。
∩▽∩
“新邻居”屋中药味浓 人声嘈杂频扰民 业主质疑其“住改商”
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